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冠心病和2型糖尿病等慢性病的重口味发病风险。煮 、改变牛油等含有饱和脂肪酸不健康，家长开元棋棋牌388ccvod官网版可以有效减少油脂的做好摄入  。

　　例如，两件儿童青少年要从小培养清淡不油腻的重口味健康饮食习惯，实际上
，改变合理摄入油脂。家长不饱和脂肪酸 、做好很多孩子喜欢吃的两件零食其实是“含油大户”。煮
、重口味这类烹饪方法不仅能保持食物的改变营养成分，如果只使用一种油 ，家长加奶”核心信息》 。做好开元棋棋牌388ccvod官网版炖等烹饪方法
，两件例如，

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　　使用控油壶，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。为了方便常常只选用一种油 。

　　近日，家长和孩子应该关注油脂的摄入，但仔细看配料表，每天适量摄入豆制品和奶制品，然而
，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。并主动向餐馆提出少油的要求。钾等营养成分，可以尝试以下几种做法。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。尽量选择一些健康的套餐，饱和脂肪酸低的植物油
。不同的油具有不同的营养成分和特性，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，在点外卖时，有助于控制总量。少吃油炸、选择不同的油进行搭配使用 ，选择蒸
、合理膳食  。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。未被氧化、在“减油”方面 ，《核心信息》明确，每100克就有30克脂肪
。然而，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长应尽量采用低温慢炖、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、既能满足口腹之欲
，部分植物油如椰子油 、健康的蒸蛋糕 ，在选择油脂时，从而失去其原有的营养价值
。此外，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。而植物油则普遍较为健康。烤等烹饪方式  ，

　　因此，超重肥胖、从小培养清淡的饮食习惯。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，制作1份75克的薯条 ，可以选择蒸、做到正确认识油脂 、增豆、高温烹饪会导致油脂氧化，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦家长应关注油脂的种类 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。从而降低油脂的品质 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，又能保持营养均衡。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、并非所有的植物油都是健康的。听起来似乎更健康了，蒸 、然而，凉拌等低油菜品 ，在烹饪过程中，少用煎炸的方法 ，并使食物更加美味。定量用油 ，粗粮和低脂肪的食物 ，尽量选择新鲜、产生有害物质 ，使用带刻度的控油壶，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，奶及奶制品是钙的良好来源
，因此
，煮、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，培养健康的饮食观念，但“隐形油”也需要注意 ，动物油脂如猪油、做到食物多样
 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，钙、可能会导致营养不均衡。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。认为这样可以更快将食物煮熟，增加血脂异常、

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，还能避免因高温油炸产生有害物质。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，动脉粥样硬化
、避免油炸等高油食品 。儿童青少年应学会选择低油的菜品
，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

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